《惠崇春江晚景》是北宋文学家苏轼题在惠崇所画的《春江晚景》上的诗。这首诗的意思是：
竹林外两三枝桃花初放，鸭子在水中游戏，它们最先察觉了初春江水的回暖。河滩上已经满是蒌蒿，芦笋也开始抽芽，而河豚此时正要逆流而上，从大海回游到江河里来了。
其中，“蒌蒿”是一种生长在洼地的多年生草本植物，花淡黄色，茎高四、五尺，刚生时柔嫩香脆，可以吃；“芦芽”即芦苇的幼芽，也可以食用；“河豚”是一种鱼，每年春天逆江而上，在淡水中产卵。
整首诗通过描绘春天的景色，展现了万物复苏、生机勃勃的春天景象，表达了作者对自然的热爱和赞美之情。
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