不一定。

花蛤活着的时候，并不是说一定会处于开口状态，因此在挑选的时候，可以拿起2个对敲一下，声音比较沉闷的一般都是活的，如果比较空则说明死了。

但要是已经在烹饪阶段了，则有可能是因为煮的时间不够，建议多煮一会儿即可，要还是煮不开的话，则有可能是在买的时候，掺进了个别坏死的花蛤，这样的花蛤是不能吃的，直接将其挑出来即可。


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