汽车里暴晒的矿泉水不会致癌。合格的矿泉水瓶要求使用食品级PET和一些可接触食物的助剂为原料，这种材料结构稳定，要发生化学反应至少要在100°C以上的环境中，即使车内温度很高，汽车里显然也不会超过100°C以上,也不会使PET发生化学反应，更不会释放出致癌物。而且，暴晒时间过长的矿泉水虽然可能会导致瓶身变形或产生一些有害物质，但这些物质主要是铅、锑等，并不会致癌。
然而，已经打开的矿泉水如果存放时间太久，容易滋生细菌并变质，这种情况下饮用会对健康有害。因此，建议尽量不要喝长时间放置在车内或阳光下的矿泉水，尤其是在高温和潮湿的环境下。
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